餐饮行业营销方案解决
做方案首先要明确项目的目标与需求,有助于确定方案的方向和重点,确保方案满足项目的具体要求。什么样的餐饮行业营销方案解决才算是优秀的呢?这里整理一些餐饮行业营销方案解决,方便大家学习。
餐饮行业营销方案解决篇1
一、目的:
为抓住每年一度的学生毕业时机,促进客户对企业的认知度,提高酒店营业收入。制定本方案。
二、范围:
__四路店
三、活动时间:
20__年7月1日——20__年9月30日
四、职责:
1、总经理对本方案负直接领导责任;
2、各部门直接管理人员对本方案负执行领导责任;
3、营销部对本方案负企宣责任;
4、质检对本方案负检查、督导责任。
五、活动细则:
1、本酒店隆重推出谢师宴系列优惠套餐活动,套餐如下:
十年寒窗宴999元/8—10位赠:步步高升蔬果盘一份
锦绣前程宴1099元/8—10位赠:鲁燕白酒一瓶
平步青云宴1299元/8—10位赠:六冠王白酒一瓶
鹏程万里宴__99元/8—10位赠:杯中情白酒一瓶
金榜题名宴1799元/8—10位赠:精美红酒一瓶
状元及第宴1999元/8—10位赠:御珍白酒一瓶
2、酒店配备学士(博士)服一套,供来就餐的学子及家人、老师合影留念。
六、需用物品:
1、活动宣传易拉宝两套;
6、学士(博士)服一套。
6、数码相机一部
七、激励:
1、活动过程中因个人原因影响活动进展的';,责任人给予100元负奖励;
2、因对活动不了解,造成客人误解投诉者,责任人给予100元负奖励;
3、活动过程中服务、菜品因质量问题引起了人投诉者,责任人除赔偿损失外,另执行50元负奖励;
4、活动过程中积极主动为客户解决问题、提供优质服务,得到客户表扬者,奖励20元;
5、厨房部菜品得到客户认可并提出表扬者,菜品制作人给予奖励20元;
6、营销部主动行动介绍谢师宴单月超过5桌,责任人每桌奖励10元。
餐饮行业营销方案解决篇2
一:__宾馆1—5月份餐饮部实际经营数据:
项目一月二月三月四月五月累计
餐饮营业额2284502806262077302367182236001177125元
宾馆利润——588500元
1—5月份平均营业额/235425元/月。宾馆利润:—588500元
餐饮收支平衡营业额为:450000元(院方目标)毛利率40%。
达成收支平衡的营业差额:
450000元(目标营业额)—235425元(实际营业额)=214575元(月差额)
平均/日差:214575元÷30天=7152元/日。
目标营业额:450000元/月,日平均营业额:450000元÷30天=15000元/日(目标)
以上数据小结:本营销计划目标要达到现有营业额翻一倍,毛利率40%。三个月内达成真正意义上的收支平衡,建立起__宾馆健康发展的经营品牌。
二、__宾馆在经营管理上,最大的弱项是:
1、地理位置偏僻;
2、经营管理专业程度不理想;
3、走入了用价格竞争的误区:
(1)此经营策略不符合酒店三星级的经营方向,我们认为没有必要和中低档的个人餐饮在价格上竞争,而事实上三星酒店很难在价格上打败个人餐饮业。
(2)低价格的销售
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