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酒店企业的规章制度范本.docx

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酒店企业的规章制度范本   制度的制定和实施体现了人类对于人与物的关系的认识和调控,是人们对于自然资源的利用和保护的意识和规范的反映。想知道如何写出优秀的酒店企业的规章制度范本吗?这里为大家分享酒店企业的规章制度范本,快来学习吧!   酒店企业的规章制度范本篇1   一、公共场所卫生管理内容   1、健康证(违反本条每次罚款30元):   所有人员必须持有效健康证上岗,并每年复查一次,患有病毒性肝炎、痢疾、伤寒、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病的人员不得上岗。   2、个人卫生(违反本条每次罚款5元):   a所有人员必须做到“四勤”,即勤洗手,勤洗澡、换衣,勤洗头、勤理发,勤剪指甲;b女生短发不过肩,长发盘起,不浓妆艳抹,不染异色指甲口红,不戴华丽饰物;男生头发侧不过耳,后不过领,不留胡须,不染异色头发;   c不在客人面前打喷涕、打哈欠、舔嘴唇、挖眼、挖鼻子、挖耳朵等不卫生行为;   d岗前不喝酒,不食异味重的食物;   e工作衣帽干净整洁,无破损,无扣子脱落。   3、公共卫生(违反本条每次罚款5元):   不随地吐痰,不乱丢纸屑,不乱涂、乱画、乱堆、乱放、乱倒。不在酒店管辖范围内吸烟。   4、洗手间卫生(违反本条每次罚款5元):   公共洗手间干净、整洁、无异味;各洗手池、便池等卫生器具亮洁无垢,无破损。   5、内外环境卫生(违反本条每次罚款10元):   酒店办公室、会议室、更衣室、仓库、宿舍、各餐厅、各楼梯、电梯、机房、走道、停车场等内外环境干净整洁,无张贴痕迹,地面无纸屑、烟头、果皮壳、痰迹、垃圾等;各墙面、天棚、壁角无尘、无蛛网。   6、行政设备卫生(违反本条每次罚款10元):   空调机组、电梯机组、配电柜、排气扇、电脑、打印机、文件柜等干净整洁、无杂物、无污迹、无水迹,无破损。   7、家具陈设卫生(违反本条每次罚款10元):   a各厅室所有家具陈设,如:操作台、家私柜、保洁柜、调料柜、茶几、桌椅、沙发、门窗等干净整洁、无杂物、无污迹、无水迹,无破损;   b操作台、调料柜、保洁柜、吧台内不得放有私人用品以及化学药品。   8、服务卫生(违反本条每次罚款10元):   服务人员极积主动为客人分餐,主动提供公勺、公筷;主动为客人提供食品打包盒。   9、布草卫生(违反本条每次罚款10元):   a各类布草(台布、口布、方巾等)必须按规范程序进行收发、洗涤、消毒。   b布草桶(车)每日清倒,擦洗干净,保持无脏、无异味。   二、餐厅卫生管理制度   1、厨房设备卫生(违反本条每次罚款10元):   炉灶、蒸柜、锅、勺、绞肉机、切片机、微波炉、传菜梯、餐具车、货架等一切设备用品每次使用后及时洗洁、消毒,按5s标准进行归类、定位放置。(刀、菜板洗净消毒后立放)。   2、餐饮器具卫生(违反本条每次罚款20元):   a酒店所有餐饮器具、盛装容器,每次用后必须及时按规范程序进行清洗、消毒、保洁、   运输,清洗后必须做到:无灰尘、无油迹、无污迹,无毛发、无虫子等异物;   b酒店前厅摆台和客用的餐具、用具必须做到:无灰尘、无水迹,无
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