食堂食物中毒事故现场处置方案
1. 事故风险分析
1.1.事故类型
1.1.1.食物中毒事故类型可分为细菌性中毒、真菌性食物中毒、化学性食物中毒。
1.1.2. 员工用餐后，出现腹胀、腹痛、腹泻不适或者恶心、呕吐等疑似食物中毒现象。
1.1.3. 员工婚丧嫁娶时，职工食堂承包宴席，用餐后，出现腹胀、腹痛、腹泻不适或者恶心、呕吐等疑似食物中毒现象。
1.2.危险源
食堂误采用化学用品类食材导致的中毒事故；食物不新鲜或是变质，引发的中毒；食物或是用具的不洁引发的中毒；误食有毒食物,或是不兼容食物的饮用,导致中毒；食物未煮熟。
1.3.事故危害程度及范围
食物中毒事故会危害公司人员的健康安全，严重则危及生命。食物中毒事故一般人群较大，可能性较大，影响范围较大。
1.4.危险性分析
1.4.1.在公司食堂可能发生食物中毒事故。
1.4.2.食物中毒多发生在气温较高的夏秋季节。中毒人员会出现腹胀、腹痛、腹泻、不适或者恶心、呕吐等现象，严重者会出现昏迷、甚至死亡。由于公司食堂就餐人员较多，影响范围较大。
1.5.事故前的征兆
1.5.1.食物变质；
1.5.2.食物或是餐具不洁引起中毒；
1.5.3.用化学类药品代替食用佐料；
1.5.4.蔬菜农药超标，食物未加工熟；
1.5.5.禁忌食材相配加工食物。
1.6.事故引发的次生事故
食堂食物中毒事件是群体性突发事件，如果处理不当会造成不良社会影响，乃至可能危及公司稳定的集群行为。可能对公司的正常生产甚至社会秩序造成重大影响，应制定必要措施加强预防和应急处置手段，减少和消除有害影响。
1. 应急工作职责
1.1.组织机构
《食堂食物中毒事故现场处置方案》归口综合办管理，成立食堂食物中毒事故现场处置工作小组，分管总经理担任小组组长，综合办主任担任小组副组长，食堂全体、党群处、物流处、安环处和综合办全体人员为成员。具体见附件10《食堂食物中毒事故现场处置工作小组机构图》。
1.2.职责
1.2.1.组长的职责
1.2.1.1. 随时掌握项目现场事故灾害及险情，向公司应急救援领导小组报告有关情况；
1.2.1.2. 根据事故现场的情况，启动并组织实施现场处置方案；
1.2.1.3. 确保应急资源配备投入到位，指挥应急行动。
1.2.2.副组长（现场管理者）的职责
1.2.2.1. 协助组长开展应急指挥工作，组长不在位时，代行其职责；
1.2.2.2. 组织落实现场处置方案；
1.2.2.3. 负责现场应急处置，根据险情发展，提出改进措施；
1.2.2.4. 组织落实现场善后恢复。
1.2.3.伤员营救组职责
1.2.3.1. 实施现场处置，将人员和设备迅速撤离危险地点，根据现场情况，适时调整并调集人员、设备和物资搜救被困人员。
1.2.3.2. 对事故现场情况进行检查、评估，制定抢救方案；
1.2.3.3. 监督应急人员执行有效的应急措施，保证应急人员的安全；
1.2.3.4. 保证现场救援通道的畅通。
1.2.4.医疗救护组职责
1.2.4.1. 负责在外部救援机构未到达前，对受害者进行必要的抢救（如人工呼吸、包扎止血、防止受伤部位受污染等）。
1.2.4.2. 使重度受害者优先得到外部救援机构的救护。
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