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免费餐饮规章制度模板范文.docx

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免费餐饮规章制度模板范文   制度指的是规定或操作方式,这些规定或操作方式调节着个人在社会中的行为模式,形成了特定的社会结构。写免费餐饮规章制度模板范文要注意什么?这里给大家提供免费餐饮规章制度模板范文下载,供大家参考。   免费餐饮规章制度模板范文篇1   一、场所环境卫生检查制度   第一条制定定期或不定期卫生检查计划,将全面检查与抽查、问查相结合,主要检查各项制度的贯彻落实情况。   第二条卫生管理人员负责各项卫生管理制度的落实,每天在营业后检查一次卫生,检查各岗是否有违反制度的情况,发现问题,及时指导改进,并做好卫生检查记录备查。   第三条各岗负责人应跟随检查、指导,严格从业人员卫生操作程序,逐步养成良好的个人卫生习惯和卫生操作习惯。   第四条单位卫生管理人员每周1—2次全面现场检查,对发现的问题及时反馈,并提出限期改进意见,做好检查记录。   第五条检查中发现的同一类问题经两次提出仍未改进的,严格按有关规定处理。餐饮业卫生管理档案制度:   ①有专人负责、专人保管。   ②档案应每年进行一次整理。   ③档案内容:卫生申请基础资料、卫生机构、各项制度、各种记录、个人健康、卫生知识培训、索证资料、餐具消毒自检记录、检验报告等。   二、食品、食品添加剂、食品相关产品采购查验管理   第一条购进的任何食品、食品添加剂、食品相关产品一律应当进行实地查验。   第二条在购进食品时,应查验证明供货方主体资格合法的有效证件,并按批次向供货方索取证明食品质量符合标准或规定,以及证明食品来源的票证,并保存原件或者复印件。   第三条经营包装食品的,要对食品包装标识进行查验核对,主要查验内容包括:   1、查验食品包装是否有中文标明的商品名称、生产厂家厂名、厂址;是否在包装上显著位置清晰标明食品名称、配
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