有关幼儿园食堂管理制度
制度有时就张贴或悬挂在工作现场，随时鞭策和激励着人员遵守纪律、努力学习、勤奋工作。什么样的有关幼儿园食堂管理制度才算是优秀的呢？这里整理一些有关幼儿园食堂管理制度，方便大家学习。
有关幼儿园食堂管理制度篇1
为保证食品卫生，保障职工身体健康，根据《食品卫生法》有关规定，制定如下食品卫生管理制度。
一、食堂有卫生部门发的卫生许可证，炊事员必须有健康证
二、坚决执行食品卫生法规，严格执行"；五四"；卫生制度，即：
1、由原料到成品实行"；四不"；制度：不收、不切、不做、不售腐烂变质食品。验收员不收腐烂变质食物，炊事员不做腐烂变质食物，售饭口不出售腐烂变质食物。
2、炊事员个人卫生做到"；四勤"；：勤洗手、剪指甲，勤洗澡、理发，勤换工作服。
3、炊事用具用实行"；四过关"；：一洗、二刷、三冲、四消毒。
4、对食物存放"；四隔离"；：生与熟，成品与半成品，食品与杂物、药物，食品与天然冰隔离。
5、对室内外卫生实行"；四定"；：定人、定时间、定物、定制度。
三、要求炊事员做到"；五不准"；制度：
(1)不准穿背心拖鞋上岗。
(2)不准在操作间吸烟。
(3)不准用工作服擦汗
(4)不准穿工作衣进卫生间。
(5)不准随地吐痰
四、餐厅、操作间、主副食库做到"；四无制度"；：无蛆、无蝇、无虫、无鼠。
五、服务员工作态度要做到"；四个一样"；
1、领导和职工一样对待。
2、生人和熟人一样热情。
3、领导在不在一样工作。
4、平时与检查时间一样卫生。
六、违反上述食堂管理规定的每条处罚50元。
1、炊事员每年进项一次健康检查，无健康合格证者，不得在食堂工作。
2、上班要穿工作衣，戴工作帽，售饭人员要戴口罩。
3、炊事员要做到勤剪指甲、勤洗手、
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